Stabil Mangodressing som ikke skiller seg.
Mangodressing er det lille magiske trikset til dine salet. Uansett årstid, gir den masse syrlig og søt sommersmak. Det er viktig at mangoen er moden og myk. Med QimiQ som ingrediens bidrar til at dressingen ikke skiller seg og holder seg stabil.
Ingredienser for 1130 g:
150 g QimiQ classic (romtemerert)
370 g Mango puré
170 ml rapsolje eller annen nøytral olje
85 ml peanøttolje
100 ml hvit balsamico eddik
120 ml vann
2.5 g wasabipaste
Salt & pepper og koriander
Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene i en blender og blend sammen. Smak til
Base for dressing
For å oppnå en stabil salatdressing anbefaler vi å ha minimium 15 % QimiQ classic i dressingen.
Fordeler med QimiQ i dressingen
•Raskere produksjonsprosess – kald miks
• Binder syre, vann og olje
• Reduserer hinnedannelse
• Reduserer misfarging
• pH under 5 - ingen fare for ecoli-bakterier eller salmonella
Se andre stabile sauser:
Featured
