Creme Brulee - frysestabil, raskt og kaldproduser

Med QimiQ Classic kan man lage Creme Brulee som ikke trenger å gå i ovnen. Du bare varmer den opp til 80 grader og fyller i former. Avbrenning må da skje med krystallisert sukker. (Kookal har dette)

500 g QimiQ Classic

175 g sukker

200 g eggeplommer

500 g fløte

1/2 vaniljestang (frø)

Alle ingredienser blandes sammen, varmes i ca 80 grader - 20 minutter

Se også her for oppskrift på Creme Brulee som ikke trenger varmebehandling HER


Se flere oppskriftsvideoer: